Le territoire de l’Aude
Le département de l’Aude, situé au cœur de la région Occitanie, est un véritable paradis gastronomique. Continue pour sa cuisine méditerranéenne riche en saveurs, l’Aude offre une abondance de délices culinaires. Les fruits de mer frais de la côte, tels que les huîtres de Gruissan, se marient parfaitement avec les vins locaux, notamment les Corbières et les Minervois. Les plats traditionnels tels que le cassoulet, préparé avec des haricots, de la saucisse et de l’épaule de porc, sont des incontournables. Enfin, les marchés colorés regorgent de produits frais, d’huiles d’olive et de fromages régionaux qui raviront les palais les plus exigeants.
