Provence

La marraine du territoire Provence

Oumalala à ses origines de l’arabe antique, ouma femme, grand-mère… Ce qui m’amène à la cuisine, ma première fois, mes premières odeurs, les premiers gestes…. La gestuelle de ma grand-mère autour de ses casseroles, accompagnée de sa radio, des légumes du potager de leur maison de vacances en Vendée… Cet immense potager où se trouvaient des légumes aux saveurs subtiles (mon grand-père était déjà dans la permaculture), des aromates, des arbres fruitiers, un poulailler pour y ramasser les œufs… La nature, la conscience de la nature et de son abondance… Je l’ai compris très tôt, du tilleul immense où l’on ramassait ses fleurs pour les faire infuser…  

Ma cuisine se compose de gestes, d’odeurs, de souvenirs, de légumes issus d’un travail en conscience, de liens entre le maraîcher, et son savoir-faire, mon savoir-faire et le respect du produit et vous…la nature est le centre de nos vies et il faut avouer qu’à notre époque il est impensable de la contourner.  

Je propose une cuisine végétarienne mais aussi gourmande, créative et courageuse pour son positionnement.  

Je m’appelle Marie Martinery et j’ai créé Oumalala… Pour toujours rester en lien avec mes grands-mères qui sont certainement les meilleures cuisinières de ma vie.