Le territoire de la Bretagne Sud
Si l’Ile-et-Vilaine sonne comme le titre d’une balade médiévale, c’est qu’elle préserve des refuges d’authenticité, de la ville médiévale de Vitré aux villas de Dinard. Toutefois, elle n’est pas emprisonnée dans la conservation, puisque Rennes épate par son dynamisme, de même que les élevages de bovins, de caprins et de volailles, au point que le département est le 1erproducteur laitier de France. On trouve aussi des maraîchers typiques, dont les légumes puisent aux minéraux granitiques, ainsi que des ostréiculteurs fiers des marais de Cancale. Comme la forêt de Brocéliande qu’elle abrite, où s’aventurèrent Merlin, Viviane et les chevaliers d’Arthur, l’Ille-et-Vilaine oscille entre la solennité du passé et sa vigueur de son héritage.
